Mes créations et nouveautés, mes projets et "coup de cœur"..
1 barquette de fraises
• 4 abricots
• 1 brugnon blanc
• 1 brugnon jaune
• 1 barquette de framboises
• 1 barquette de groseilles
• 1 barquette de groseilles blanches
• 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 Rincez et égoutter les fruits. Mettez les groseilles, les framboises (réservez les 12 plus belles) et le sucre dans une casserole. Ecrasez légèrement avec une cuillère et portez à ébullition. Passez au tamis et laissez refroidir.
2 Coupez les abricots et les brugnons en morceaux. Piquez 1 fraise par brochette, alternez les morceaux de fruits et terminez par 1 framboise. Servez avec le coulis de fruits rouges.
• 600 g de blancs de poulet
• 1 botte de cresson effeuillé
• 1 bouquet de fines herbes
• le jus d’1 citron
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de baies roses
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre.
1 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Assaisonnez-les de sel, de poivre, de jus de citron et d’huile d’olive. Mélangez.
2 Rincez, épongez et ciselez les fines herbes. Parsemez-les sur le poulet et ajoutez les gousses d’ail pressées. Couvrez et réservez 1 h à température ambiante. Préchauffez le four th.6 (180 °C).
3 Tapissez deux plat en silicone de cresson. Salez, poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet. Fermez les plats et enfournez 15 min. Servez parsemé de baies roses.