Mes créations et nouveautés, mes projets et "coup de cœur"..
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Faut-il laver ses champignons ?
Les champignons poussent sur le sol. Qui dit sol, dit terre. Quand les champignons ne sont pas correctement nettoyés, ce n'est pas toujours agréable de croquer dans un peu de terre. Mais laver se...
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3 cours pour apprendre à cuisiner les champignons
La cuisine des champignons est art qu'il est bon de maîtriser pour jouir pleinement de leurs qualités gustatives et nutritionnelles. A Paris ou en région, pour quelques heures ou une journée ...
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Rillettes végétariennes aux champignons
Posez le tofu sur une assiette, recouvrez d'une autre assiette et posez un poids. Pelez et ciselez le demi-oignon. Retirez le pied terreux des champignons puis essuyez-les avec du papier absorbant ...
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