Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 Jul

taboulé et dessert

Publié par ARH  - Catégories :  #recettes cuisine

http://www.cuisineaz.com/recettes/taboule-de-tomates-38239.aspx?utm_source=newsletter&utm_medium=quotidien-29072014&utm_content=encart-recette-haut&utm_campaign=recette-taboule-de-tomates

 

 

Café gourmand original

 

Pour 12 madeleines
Préparation : 30 min
Difficulté : moyen

Ingrédients :
200g de farine
200g de beurre
60g de chocolat corsé 70%
3 oeufs
130g de sucre en semoule
2 c. à soupe de miel
6cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
30g de cacao amer en poudre
1/2 sachet de levure chimique
50g de noisettes entières

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Lorsqu'il commence à bouillir, compter un peu moins d'une minute de cuisson supplémentaire pour qu'il obtienne une jolie couleur noisette.

Eteindre alors le feu et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre semoule, le miel, le lait, le cacao en poudre, ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, puis incorporer le beurre noisette, préalablement passé dans une passoire pour éliminer les résidus.

Laisser refroidir.

Hacher finement le chocolat au couteau et l'ajouter à la préparation.

Filmer le saladier et laisser refroidir 2h minimum au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210° (Th 7).

Concasser grossièrement les noisettes, et les faire dorer quelques instants à la poêle pour sublimer leur goût.

Beurrer les alvéoles d'un moule à madeleine et déposer dans le fond de chacune, quelques noisettes concassées.

A l'aide d'une cuillère à soupe, les remplir de pâte aux trois quarts, et enfourner pour 10 min à thermostat 7 puis 5 min à thermostat 6, en surveillant bien la coloration.

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conserver les madeleines dans une boîte hermétique.

 

 

moelleux

 

Préparation : 10 min
Difficulté : moyen

Ingrédients
100g de confiture de lait
50g de beurre
30g de sucre
20g de farine
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 220° (Th 6/7)

Dans une casserole à feu doux, faire fondre ensemble le beurre et la confiture de lait.

Ajouter l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, hors du feu, en mélangeant rapidement pour que les oeufs ne cuisent pas.

Ajouter le sucre et la farine tamisée, ainsi que la pincée de sel.

Couler la préparation dans des petits moules en silicone et laisser cuire 10 à 11 min.

Laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four avant de démouler et de déguster.

 

Galettes de courgettes à la feta

  • 6 petites courgettes
  • 2 oignons finement hachés
  • 4 c. à soupe de ciboulette
  • 6 feuilles de menthe ciselées
  • 100 g de feta
  • 20 g de beurre
  • 3 gros oeufs
  • 200 g de farine
  • 4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre


 

1

Râpez les courgettes sur une grille à trous moyens.

2

Incorporez la feta écrasée à la fourchette, la farine, les oeufs battus en omelette, les oignons finement hâchés avec leurs tiges tendres, les herbes ciselées, salez et poivrez.

3

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Déposez le mélange aux courgettes en tas bien espacés.

4

Etalez-les en forme de galette d'environ 4 mm d'épaisseur, faites-les cuire 2 à 3 min sur chaque face.

5

Lorsque les galettes sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant, servez-les très chaudes avec du yaourt grec salé, poivré et assaisonné de jus de citron et de piment (espelette ou autre


En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/galettes-de-courgettes-a-la-feta-11781.aspx#6cYWbIOIEOEJwZel.99

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

jojo 29/07/2014 12:24

slurpppppppppppppppp

Archives

À propos

Nos créations, nos nouveautés, nos projets et "coup de coeur"..