L’omelette paysanne

 

 

 

Cette omelette constituée, avec une salade croquante, genre scarole, frisée . Il s'agit de mélanger, à parts égales, une omelette aux champignons, une omelette aux lardons et une omelette aux pommes de terre. Chacune de ces garnitures cuisant séparément, les mélanger avant de les faire glisser dans l'omelette nature et de plier celle-ci. 

 

 

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