aujourd hui mardi gras

12/02/2013 13:26

vive les crepes ...beignets...et gaufres

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
40 cl de lait

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 65 mn

Pour 4 personnes :

1Battre les oeufs en omelette jusqu'à consistance mousseuse.

2Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.

3Laisser reposer un quart d'heure.

4Passer à la cuisson avec un appareil à gaufres.

crepes

a realiser

beignets

pour 4personnes

# 80 g de sucre en poudre,
# 250 g de farine,
# un sachet de sucre vanillé,
# 2 oeufs,
# deux cuillères à café de levure de boulanger,
# deux pincées de sel,
# du sucre glace,
# de l'huile de friture

Préparation de la recette Beignet au Sucre :

1. Mettez la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs. Délayez la levure boulangère dans un peu de lait et rajoutez-la aussi à la préparation. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Réservez la pâte 30 minutes à température ambiante.

3. Placez la pâte sur une surface plane et farinée en lui laissant une épaisseur de 5 à 6 centimètres. Façonnez des ronds avec un verre ou une petite tasse. Vous pouvez aussi ajouter une ouverture au centre du beignet pour créer des donuts !

4. Couvrez vos beignets avec un torchon propre et laissez lever la pâte. Les beignets devraient doubler de volume.

5. Faites-les les beignets dans un bain d'huile chaude (170°C) ou sur une poêle. Vous pouvez les faire dégorger sur un sopalin. Saupoudrez de sucre glace et servez.

bises et regalez vous gourmandes